მალე შობა მოდის ! მოამზადეთ ამ მეთოდით კოლიო, რომელსაც ათონის მთაზე მცხოვრები ბერები იყენებენ. » OXO TV

მალე შობა მოდის ! მოამზადეთ ამ მეთოდით კოლიო, რომელსაც ათონის მთაზე მცხოვრები ბერები იყენებენ.


დღეს ჩვენს რედაქცია სურს წარმოგიდგინოთ კოლიოს დამზადების უძველესი რეცეპტი, რომელსაც ათონის მთაზე ბერები იყენებდნენ.

საშობაო კოლიო

კოლიოს ათონის მთაზე ამზადებდნენ მეთოდით, რომელიც დღესაც აქტიურად გამოიყენება რამდენიმე ქვეყანაში. მათი მომზადება ხორბლის წყალში მოთავსებით იწყებოდა. ბერები ხორბალს წყალში რამდენიმე საათით ათავსებდნენ და მხოლოდ მაშინ ასხავდნენ მდუღარე წყალს, როდესაც წყალი ცოტათი "დაიწევდა".

ათონის მთაზე ხორბლის გარეცხვის გამორჩეული მეთოდი ქონდათ. ეს მეთოდი შემდეგნაირია: ხორბლის გარეცხვა უნდა მოხდეს ცხელი წყლის საშუალებით. ის უნდა დატენიანდეს და შემდეგ გადაირჩეს.

მალე შობა მოდის ! მოამზადეთ ამ მეთოდით კოლიო, რომელსაც ათონის მთაზე მცხოვრები ბერები იყენებენ.

ყოველივე ამის შემდეგ, მისი მომზადების წესი ჩევულებრივია. შეგიძლიათ კოლიოს შეურიოთ დაჭრილი ნიგოზი, ნუში, ქიშმიში და ბუნებრივი საღებავი, რომელიც საკმაოდ ხშირად გამოიყენება.

მალე შობა მოდის ! მოამზადეთ ამ მეთოდით კოლიო, რომელსაც ათონის მთაზე მცხოვრები ბერები იყენებენ.

დღეს კოლიოს მოსამზადებლად რეგურალურად იყენებენ რამდენიმე ინგრედიენტიან მეთოდს, თუმცა შესაძლებელია მოვახდინოთ ყაყაჩოს თესლის, კაკალის, გამხმარი ხილის და სუნელებლების დამატებაც, რომელიც მას უფრო გემრიელს გახდის.

დღეს ჩვენი რედაქცია წარმოგიდგენთ კოლიოს მომზადების ორ ხერხს, რომლითაც ის ძალიან გემრიელი გამოდის. სწორედ ამ მეთოდით ხდებოდა ათონის მთაზე, ბერების მიერ კოლიოს მომზადება.

ინგრედიენტები :

  • 1 ჭიქა ხორბალი
  • 100 გრამი ყაყაჩოს თესლი
  • 50 გ. ნიგოზი
  • 3 ს.კ თაფლი
  • 100 გ. ქიშმიში


მალე შობა მოდის ! მოამზადეთ ამ მეთოდით კოლიო, რომელსაც ათონის მთაზე მცხოვრები ბერები იყენებენ.

მომზადება :
  1. კარგად გარეცხეთ ხორბალი. გადაიტანეთ ის წყალში და არ ამოიღოთ იქამდე, სანამ ხორბალი არ დატენიანდება და წყალს არ "აიღებს".
  2. დაიწყეთ კარგად გარეცხილი ხორბლის მოხარშვა 150 გრადუსზე, 1 საათის განმავლობაში.
  3. 30 წუთის შემდეგ დაამატეთ ცოტა წყალი ხორბალს. ჩაასხით წყალი თასში, ჩაყარეთ ყაყაჩოს თესლი და ურიეთ იქამდე, სანამ არ შეთეთრდება.
  4. ჩაალბეთ ქიშმიში და კაკალი 20 წუთის განმავლობაში.
  5. დაამატეთ რამდენიმე კოვზი თაფლი მდუღარე წყალში. აურიეთ.
  6. მოხარშულ ხორბალს დაუმატეთ თაფლი, კაკალი, ქიშმიში და ყაყაჩოს თესლის "რძე"

    კოლიო მზადაა


კოლიოს მომზადების განსხვავებული მეთოდი

მალე შობა მოდის ! მოამზადეთ ამ მეთოდით კოლიო, რომელსაც ათონის მთაზე მცხოვრები ბერები იყენებენ.

მომზადება

  1. გადაიტანეთ ხორბალი დიდი ზომის ქოთანში, რათა არ მოხდეს მისი დაწვა.
  2. გადაიტანეთ ყველა ინგრედიენტი ქოთანში და ნელ ცეცხლზე ურიეთ.
  3. თუ კოლიო სქელი აღმოჩნდა, შეგიძლიათ მას ადუღებული წყალი დაუმატოთ.
  4. დიდი ხნის განმავლობაში არ გააჩეროთ კოლიო ცეცხლზე, რადგან არ მოხდეს თაფლის "ადუღება"

მკითხველთა შთაბეჭდილებები


მოიწონეთ ჩვენი გვერდი: